轻文艺生活志

美食

独沽的那一味,是世间最深的牵念

深夜食堂

午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。

在这一个个短小却感人温馨的是故事中,更多的传达出人与食物,人与人最简单的情感。

有些食物是一辈子的固守和思念,有些食物则是一辈子的禁忌和伤痛,一粥一饭间的偏爱与选择,其中的曲折和隐情尽显无疑。独沽的那一味,是世间最深的牵念。
——人间有味是清欢

下面小轻就给大家推荐里面几道操作简单,味道绝佳的美食,基本都是小轻亲自做过的,居家过日子必备。

jidanshao

鸡蛋烧

用料:
油 适量
鸡蛋 3个
酒 1.5大匙
砂糖 1.5小匙
盐 少许

做法:
1、将调味料加入蛋液混合好后,在加了少许油的平底锅上摊平,一放入锅里就会立即膨胀。
2、往自己的方向均匀卷起,再往里推到一边。
3、把剩余的蛋液继续加到锅里,起泡的地方就把它弄破。重复卷起,直到用完蛋液。
4、做好的蛋卷可以稍微整形,切成容易吃的大小即可。

Tips:注意小火,平底锅最好。

 

章鱼烧

章鱼香肠

用料:
小香肠

孜然

做法:
1、一根小香肠斜刀对切成两半
2、然后把香肠立起来 从切面切【*】形状的刀口。深度超过香肠长度的一半以上。
3、锅中放入油 开大火 拉高油温后 放入香肠
4、香肠稍微有些变形后 改小火慢慢煎
5、最后出锅时 撒上胡椒盐即可。

Tips:第二季首集里有切香肠的镜头,缓缓的切三刀,是六条腿的章鱼哦。

 

猪肉汤

猪肉汤套餐

用料:
白萝卜 30g
姜 15g
魔芋 1块
猪肉 60g
胡萝卜 30g
牛蒡 1/4根
蘑菇 2朵
油 1小匙
小干鱼汁 2又1/4杯
味增 2大匙

做法:
1、姜切丝,大萝卜和胡萝卜切小块,牛蒡切片过水。蘑菇切薄片,葱斜切。魔芋切3厘米宽方块。 猪肉切2厘米宽。
2、锅内放油,放入猪肉和一半的姜丝炒,然后放入剩下的食材翻炒。
3、放入干鱼汁,煮沸后换成小火,最后加入味增。盛出,用剩下的一半姜丝摆盘。

 

猫饭

猫饭

用料:
米饭 一碗
木鱼花 3大匙
酱油 1~2小匙

做法:
1、用木勺把米饭弄松散,盛起放进碗里。
2、木鱼花放在热米饭上,浇上一些酱油,就可以享用了。

Tips:如果有条件可以用削箱现磨一些鲣鱼节。吃的时候可以撒上芝麻、辣椒粉、芝麻油等。

 

茶泡饭

梅子茶渍饭

用料:
米饭 1碗
酱油 2大匙
味淋 1/2大匙
酒 1/4大匙
梅子 1个
烤海苔丝 适量
煎茶 一小撮

做法:
1、米饭上撒海苔丝,对半切开的梅子。
2、将茶叶煮的滚开,滤掉茶叶,然后倒入米饭中,快要没过米饭即可。
3、加入剩下的酱汁,拌匀即可。

 

三明治

鸡蛋三明治

用料:
鸡蛋 1个
吐司 2片
蛋黄酱 适量
盐 少许
黑胡椒 少许

做法:
1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味。
2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。

Tips:也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

 

人生往往平凡乏味如一碗白饭一般平庸的令人绝望…但只不过在上面加一点点黄油…然后放一滴两滴三滴酱油…就足够此生回味…

最后送上两张剧照,有喜欢的童鞋不妨去找来看看吧(* ̄▽ ̄)y

小林薰

主演:小林薰

剧照